Kynning á vatnsfríri sítrónusýru
Sítrónusýra(E330) er mest notaða lífræna sýran og pH-stjórnunarefnið í matvælum, drykkjum, lyfjum og tæknilegum notum. Það er náttúrulega tríkarboxýlsýra sem finnast í sítrusávöxtum og er framleidd í atvinnuskyni með gerjun kolvetnalausna með notkun óeiturvaldandi stofna afAspergillus nigereðaCandidaspp.
Vatnsfrí sítrónusýra(CAS 77-92-9) er vatnslaust form, inniheldur ekkert kristallað vatn og hefur mólmassa 192,13 g/mól. Það er aðgreint frá sítrónusýrueinhýdrati (CAS 5949-29-1), sem inniheldur eina sameind af kristöllunarvatni. Vatnsfrí sítrónusýra er æskileg fyrir notkun sem krefst lágs rakainnihalds, svo sem þurrduftblöndur, freyðitöflur og rakaviðkvæmar samsetningar, vegna þess að hún veitir meiri stöðugleika og kemur í veg fyrir rakatengd niðurbrot. Bæði formin hafa sömu virknieiginleika og eru skiptanleg í flestum vatnslausnum forritum eftir að búið er að gera grein fyrir muninum á vatnsinnihaldi.
Eðlis- og efnafræðilegar breytur
| Parameter | Forskrift |
|---|---|
| Útlit | Hvítt eða litlaus, lyktarlaust, kristallað duft |
| Greining (C₆H₈O₇, á vatnsfríum grunni) | 99.5% – 100.5% |
| Vatn (vatnsfrítt, Karl Fischer) | Minna en eða jafnt og 0,5% |
| Súlfataska | Minna en eða jafnt og 0,05% |
| Blý (Pb) | Minna en eða jafnt og 0,5 mg/kg |
| Oxalat | Standast próf (minna en eða jafnt og 100 mg/kg) |
| Auðvelt kolefnishæf efni | Standast próf |
| Súlföt | Minna en eða jafnt og 150 mg/kg |
| Leysni | Mjög leysanlegt í vatni; lauslega leysanlegt í etanóli; örlítið leysanlegt í eter |
| Bræðslumark (vatnsfrítt) | 153 gráður (niðurbrot) |
| pH (1% vatnslausn) | 2.2 – 2.5 |
| Magnþéttleiki | 0,75 – 0,85 g/ml (venjulegt) |
| Kornastærð | 100% í gegnum 40 möskva; sérhannaðar í 80/100 möskva |
Sítrónusýra kostir
- Náttúrulegt súrefni og bragðbætir:Veitir skarpt, frískandi tertubragð sem eykur bragðsnið í mat og drykk á sama tíma og hyljar óþægilega lækninga- eða málmkeim.
- Andoxunarefni samverkandi:Virkar sem samverkandi fyrir andoxunarefni með því að klóbinda foroxandi málmjónir (td kopar, járn) og kemur þannig í veg fyrir oxunarþránun og lengir geymsluþol vörunnar.
- Virkt rotvarnarefni:Lækkar pH til að hindra vöxt skemmda örvera og sýkla, sem virkar sem náttúrulegt rotvarnarefni í fjölmörgum matvörum.
- Klóunarmiðill (bindandi):Bindur snefilmálmjónir, kemur í veg fyrir mislitun, óbragð og niðurbrot á áferð í unnum matvælum og drykkjum.
- Eykur aðgengi steinefna:Sítrónusýra eykur upptöku steinefna eins og kalsíums í þörmum. Kalsíumsítrat, til dæmis, þarf ekki magasýru fyrir frásog.
- Styður beinheilsu:Sítrat hefur áhrif á beinstyrk, stöðugleika og endurnýjun, hjálpar beinum að vera sterk og minna viðkvæm fyrir beinbrotum.
- Kemur í veg fyrir nýrnasteina:Í formi kalíumsítrats kemur sítrónusýra í veg fyrir myndun nýrnasteina og brýtur í sundur þá sem þegar hafa myndast með því að auka þvagsítrat og draga úr sýrustigi þvags.
- Stuðlar að ónæmisvirkni þarma:Rannsóknir sýna að sítrónusýra styrkir þörmunarhindrunina, hindrar fjölgun þarmainflúensuveirra og eykur ónæmisvirkni þarma.
- Styður við heilbrigða þyngd og örveru í þörmum:Sítrónusýra stuðlar að vexti gagnlegra örvera í þörmum, þar á meðalBifidobacteriumogLactobacillus, og eykur formgerð þarma.
- Andoxunareiginleikar:Sítrónusýra hjálpar til við að hlutleysa sindurefna, dregur úr bólgum og frumuskemmdum.
- Blóð segavarnarlyf:Sítrat klóar kalsíum og dregur úr tilhneigingu blóðs til að storkna.
Til hvers er sítrónusýra notuð?
- Matvæla- og drykkjariðnaður:Sýruefni í gosdrykkjum, ávaxtasafa, sultum, hlaupi, sælgæti og mjólkurvörum; pH stillir og rotvarnarefni í dósamat og sósur(Vatnfrítt valið fyrir þurrduftblöndur til að koma í veg fyrir kökur)
- Lyfjablöndur:Hjálparefni í freyðitöflum, sírópi og steinefnafæðubótarefnum; virkt efni í kalíumsítratsamsetningum til að koma í veg fyrir nýrnasteina(Vatnfrítt valið fyrir freyðitöflur til að stjórna CO₂ losun og rakanæmi)
- Fæðubótarefni:Steinefnasítratsölt (kalsíumsítrat, magnesíumsítrat, kalíumsítrat) fyrir aukið aðgengi
- Snyrtivörur og persónuleg umhirða:pH stillir, andoxunarefni og klóbindandi efni í húðvörur, sjampó og öldrunarsermi
- Þrif og iðnaðarnotkun:Hreinsiefni, ryðhreinsir og klóbindiefni í heimilis- og iðnaðarhreinsiefni
- Dýranæring:Fóðuraukefni (E330) sem sýrustillir og rotvarnarefni fyrir allar dýrategundir
- Vín- og drykkjarframleiðsla:Súrnun og pH leiðrétting í víngerð og gerjunarferlum
Greiningarvottorð (COA)
Athugið: Dæmigert COA fyrir sítrónusýruduft (vatnsfrítt) er sýnt hér að neðan. Raunverulegt COA fyrir hverja lotu er veitt við sendingu.
| Prófahlutur | Forskrift | Dæmigert niðurstaða |
|---|---|---|
| Útlit | Hvítt eða litlaus kristallað duft | Samræmist |
| Auðkenni (A, B) | Standast próf | Samræmist |
| Greining (á vatnsfríum grunni) | 99.5% – 100.5% | 99.8% |
| Vatn (Karl Fischer) | Minna en eða jafnt og 0,5% | 0.12% |
| Súlfataska | Minna en eða jafnt og 0,05% | 0.02% |
| Blý (Pb) | Minna en eða jafnt og 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Oxalat | Standast próf | Passar |
| Auðvelt kolefnishæf efni | Standast próf | Passar |
| Súlföt | Minna en eða jafnt og 150 mg/kg | <20 mg/kg |
| Kornastærð (40 möskva) | Stærra en eða jafnt og 95% í gegn | 98% |
| Heildarfjöldi plötum | Minna en eða jafnt og 1.000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Ger & Mygla | Minna en eða jafnt og 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Neikvætt | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt (á 25 g) | Neikvætt |
| Niðurstaða | - | Uppfyllir USP/FCC/EP forskriftir fyrirvatnsfríttsítrónusýru |
Algengar spurningar (algengar spurningar)
Sp.: Hver er munurinn á vatnsfríri sítrónusýru og sítrónusýrueinhýdrati?
A: Vatnsfrí sítrónusýra (CAS 77-92-9) inniheldur ekkert kristallað vatn og hefur mólmassa 192,13 g/mól. Einhýdrat sítrónusýra (CAS 5949-29-1) inniheldur eina sameind af kristöllunarvatni og hefur mólmassa 210,14 g/mól. Vatnsfrítt er ákjósanlegt fyrir notkun sem krefst lágs rakainnihalds (td þurrduftblöndur, freyðitöflur), en einhýdrat er almennt notað í vatnskenndri notkun (td drykki, síróp). Bæði formin hafa sömu virknieiginleika og eru skiptanleg í flestum forritum eftir að hafa tekið tillit til vatnsinnihaldsmunarins.
Sp.: Hverjar eru USP/FCC forskriftir fyrir sítrónusýru?
A: Samkvæmt einfræðiritum USP og FCC verður sítrónusýra að innihalda ekki minna en 99,5% og ekki meira en 100,5% C₆H₈O₇ á vatnsfríum grunni. Helstu forskriftir eru: vatn (vatnsfrítt) Minna en eða jafnt og 0,5%, súlfataska Minna en eða jafnt og 0,05%, blý Minna en eða jafnt og 0,5 mg/kg, oxalatpróf og efni sem auðvelt er að kolsýra standast próf. Varan okkar uppfyllir allar USP, FCC og EP kröfur.
Sp.: Hver er MOQ þinn? Get ég pantað sýnishorn?
A: Venjulegur MOQ okkar er 1 kg á vöru. Já, ókeypis sýnishorn (50–100 g) eru fáanleg ef óskað er; sendingarkostnaður gæti átt við fyrir afhendingu sýnishorns.
Sp.: Er sítrónusýra GRAS? Er það samþykkt til notkunar í matvæli?
A: Já. Sítrónusýra er staðfest sem GRAS (almennt viðurkennd sem örugg) af FDA og er leyfð til notkunar sem matvælaaukefni í ESB samkvæmt reglugerð (EB) nr. 1333/2008. JECFA hefur stofnað ADI hóp sem er „ekki takmarkað“ fyrir sítrónusýru og sölt hennar.
Sp.: Er sítrónusýra leysanlegt í vatni?
A: Já. Sítrónusýra er mjög leysanlegt í vatni (um það bil 592 g/L við 20 gráður). Það er einnig frjálslega leysanlegt í etanóli og örlítið leysanlegt í eter.
Sp.: Er hægt að nota sítrónusýru sem rotvarnarefni? Hvernig virkar það?
A: Já. Sítrónusýra virkar sem rotvarnarefni með því að lækka pH vörunnar, skapa umhverfi sem hindrar vöxt skemmda örvera og sýkla. Það virkar einnig sem klóbindandi efni, bindur málmjónir sem annars myndu hvata oxandi niðurbrot.
Sp.: Hver eru dæmigerð notkun sítrónusýru í lyfjaiðnaðinum?
A: Í lyfjum er sítrónusýra notuð sem hjálparefni í freyðitöflum (hvarfa við bíkarbónöt til að framleiða CO₂), sem pH-stillingartæki í síróp og lausnir, sem klóbindandi efni í blöndur utan meltingarvegar og sem virkt efni í kalíumsítratblöndur til að koma í veg fyrir nýrnasteina og basa í þvagi.
Kostir okkar
Faglegur framleiðslu- og innkaupafélagi þinn
Við erum meira en birgir - við erum alhliða birgðakeðjufélagi sem leggur áherslu á hágæða hráefni, sérsniðnar samsetningar og fullunnar vörur í mörgum atvinnugreinum.
Með margra ára reynslu í plöntuþykkni, aukefnum í matvælum, snyrtivöruhráefnum og næringarefnum færir teymið okkar djúpa tækniþekkingu og markaðsinnsýn í hvert samstarf.
01. Fjölbreytt vöruúrval
Við bjóðum upp á breitt úrval af vörum, þar á meðal aukefni í matvælum, plöntuþykkni, ávaxta- og grænmetisduft, snyrtivörur og hagnýt innihaldsefni í matvælum.
- Hráefni:Hár-hráefni fyrir mat, drykk, bætiefni og snyrtivörur.
- Fullunnar vörur:Innan-framleiðsla á hylkjum, mjúkgelum, gúmmíum, fljótandi dropum og blönduðu dufti.
- Hönnun merkimiða og pökkun:Sérsniðið vörumerki sniðið að þínum markhópi.
- Samsetning & R&D:Sérfræðiaðstoð til að þróa sérsniðnar blöndur, sérformúlur og nýstárlegar vörur.
- Global Logistics:Áreiðanlegur stuðningur við sendingar, skjöl og tollafgreiðslu.
04. Gæðatrygging
Strangt fylgni við cGMP staðla og fullt gagnsæi í reglugerðum. Við fylgjumst með alþjóðlegum kröfum, þar á meðal FDA GRAS, EFSA og öðrum svæðisbundnum reglugerðum, til að tryggja að vörur þínar uppfylli ströngustu öryggis- og samræmisstaðla.
Hvernig á að hafa samband
Tilbúið til að fá hágæðaVatnsfrítt sítrónusýra duftfyrir matinn, drykkinn eða lyfjaformin þín?
Vinsamlegast hafðu samband við okkur áella.zhang@huilinbio-tech.com.
Heimildir
1. Sameiginleg sérfræðinganefnd FAO/WHO um aukefni í matvælum (JECFA). Sítrónusýra. Í:Samantekt um forskriftir matvælaaukefna. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA Monographs 1. Additive-135. Í boði á netinu:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Sítrónusýra stuðlar að ónæmisvirkni með því að móta þarmahindrunina
International Journal of Molecular Sciences. 2024;25(2):1239. doi:10.3390/ijms25021239
Þessi rannsókn sýnir fram á að sítrónusýra styrkir þörmunarhindrun, hamlar afritun inflúensuveiru og eykur ónæmisvirkni þarma.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. Vísindalegt álit EFSA: Endurmat á sítrónusýru (E 330) sem matvælaaukefni
EFSA nefnd um aukefni og bragðefni í matvælum (FAF). Endurmat á ediksýru, mjólkursýru, sítrónusýru, vínsýru, mónó- og díasetýlvínsýru, blönduðum ediksýru- og vínsýruesterum af ein- og tvíglýseríðum fitusýra (E 472a-f) sem matvælaaukefni.EFSA tímaritið. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Nefndin komst að þeirri niðurstöðu að með hliðsjón af mati á váhrifum væri engin öryggisáhætta fyrir sítrónusýru við tilkynnt notkun og notkunarstig hennar.
Skoða á netinu:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Fyrirvari
Þessi vara er eingöngu ætluð til framleiðslu, samsetningar og frekari vinnslu. Það er ekki til beinnar manneldis sem fullunnin vara. Yfirlýsingar um heilsufarsávinning eru byggðar á almennum næringarfræði og birtum klínískum rannsóknum og er ekki ætlað að greina, meðhöndla, lækna eða koma í veg fyrir neinn sjúkdóm. Reglubundin flokkun og leyfileg notkun getur verið mismunandi eftir löndum; kaupendur eru einir ábyrgir fyrir því að tryggja að farið sé að öllum gildandi staðbundnum lögum, reglugerðum og merkingarkröfum, þar með talið fæðubótarefnum, aukefnum í matvælum, lyfjafyrirtækjum eða dýrafóðurreglum á markmarkaði þeirra.
maq per Qat: Vatnsfrítt sítrónusýruduft, Kína, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu, kaupa, verð, magn, hreint, náttúrulegt, hágæða, á lager, til sölu
