Inngangur
Furanól, þekktur semJarðarber fúranón, er-mikilvæg bragð- og ilmefnasamband sem er verðlaunað fyrir einstaklega öfluga og flókna skynjun. Það gefur af sér ómissandi ilm af karamelluðum sykri, þroskuðum jarðarberjum og ananas, sem gerir það að ómissandi innihaldsefni til að búa til ekta, úrvals bragði og ilm.
Furaneol er náttúrulega bragðsameind sem hefur gjörbylt bragð- og ilmiðnaðinum. Það var fyrst auðkennt í ananas og er lykilpersóna-höggefnasamband í jarðarberjum, hindberjum, mangó og jafnvel í unnum matvælum eins og brennt kaffi, brauð og grillað kjöt, þar sem það myndast fyrir tilstilli Maillard hvarfsins. Þrátt fyrir náttúrulega gnægð í þessum uppsprettum er styrkurinn í lágmarki. Tilbúið framleitt Furaneol duftið okkar er efnafræðilega eins og náttúrulega hliðstæða þess og veitir stöðuga, öfluga og -hagkvæma uppsprettu þessa eftirsótta ilms fyrir iðnaðarnotkun um allan heim.
Eðlis- og efnafræðilegar breytur
| Parameter | Gildi / Lýsing | Skýringar |
|---|---|---|
| Bræðslumark | 73 - 79 gráðu | Staðfestir samsett einkenni og hreinleika. |
| Suðumark | ~188 gráður (við loftþrýsting), 258,62 gráður (áætlað) | Viðkomandi fyrir vinnslustöðugleika. |
| Flash Point | >93 °C (>200 gráður F) | Gefur til kynna tiltölulega háan blossamark. |
| Þéttleiki | ~1.049 g/cm³ við 25 gráður | -- |
| Leysni | Lítið leysanlegt í vatni.Auðleysanlegt í etanóli, própýlenglýkóli og flestum lífrænum leysum. | Venjulega leyst upp í leysiefnum eins og própýlen glýkól til notkunar í atvinnuskyni. |
| Gufuþrýstingur | 0,000293 mm Hg @ 20 gráður | Mjög lágt, sem gefur til kynna litla sveiflu við stofuhita. |
| Skráðu þig í KOW | 0.82 | Spáir í meðallagi vatnssækni. |
| Geymsla og meðhöndlun | Geyma kl2-8 stigí þétt lokuðu, óvirku (köfnunarefnis-fylltu) íláti. Verndaðu gegn ljósi, lofti og raka. | Mikilvægt fyrir-langtímastöðugleika þar sem það er næmt fyrir oxun. |
Verkunarháttur: Sinfónía um skilningarvitin
Óviðjafnanleg kraftur Furaneols liggur í einstakri efnafræðilegri uppbyggingu þess og tvíþættri-verkunaraðferð sem bæði aðalbragðefni og öflugt bragðbreytir.
- Bein lyktaráhrif:Í sameindinni er metýl-endiól-ketónhópur, sem er klassískt burðarvirki sem tengist mikilli karamellu og sætri, ávaxtalykt. Við ótrúlega lágan styrk (með skynþröskuld allt að 0,04 hluta prmilljarða), örvar það lyktarviðtaka beint og framleiðir strax skynjun á sætum, sultuðum, karamelluðum ávöxtum.
- Bragðmótun og aukning („bragðbætandi áhrifin“):Fyrir utan að gefa sinn sérstaka tón, virkar Furaneol sem öflugt samverkandi efni. Það hefur getu til að:
Hringlaga og sætasterk eða súr bragðsnið.
Magna og lyftanáttúrulega ávaxta- og rjómakeimurinn í samsetningu.
Bættu við dýpt og "munntilfinningu"til lágar-fitu- eða sykurskertra-vara, sem skapar tilfinningu fyrir ríkuleika og fyllingu.
Þessi samsetning þess að bjóða upp á hámarks-einkennandi bragð en samtímis efla heildarbragðkerfið gerir það að meistaraverkfæri fyrir bragðbætendur og ilmvörur.
Helstu kostir og kostir
- Óvenjulegur kraftur og kostnaður-Virkni:Ofur-lágur þröskuldur þýðir að mjög lítil notkun þarf til að ná fram stórkostlegum skynjunaráhrifum, sem býður upp á yfirburða gildi í samsetningu.
- Ekta „Náttúrulegt-bragð“ prófíll:Sem sú sameind sem er að finna í náttúrunni gerir hún kleift að búa til ótrúlega ekta jarðarberja-, ananas- og karamellukeim sem hljóma með hreinni-merkjastefnu.
- Fjölhæfur árangur:Stöðugleiki þess og leysni gerir það að verkum að það hentar fyrir margs konar notkun, allt frá þurrblöndur og bakkelsi til súra drykkja og fína ilmefna.
- Alþjóðlega viðurkennt öryggi:Það heldur aFEMA GRAS (almennt viðurkennt sem öruggt)stöðu (Nei. 3174) fyrir matvælanotkun og hefur farið í gegnum strangt öryggismat af hálfuRannsóknastofnun um ilmefni (RIFM), sem styður örugga notkun þess í neytendavörum undir viðurkenndum notkunarmörkum.
Aðalumsóknir
Furaneol er hornsteinn innihaldsefni í mörgum atvinnugreinum sem leitast við hágæða sætleika og ávaxtaríka.
- Matur og drykkur:
Mjólkurvörur:Ís, jógúrt, bragðbætt mjólk (gefur ríka, þroskaða ávaxta- og rjómakeim).
Sælgæti:Sælgæti, karamellur, súkkulaði, gúmmí (eykur sætleika og ávaxtaflækjustig).
Drykkir:Safi, gosdrykkir, bragðbætt vatn, te, áfengir drykkir eins og vín og kokteilar.
Bakarí:Fyllingar, frostings, kex og kökur (bætir við bakaðri, karamellusettri dýpt).
- Ilm- og snyrtivörur:
Notað í fínar ilmvörur og persónulegar umhirðuvörur til að gefa sætum, ávaxtaríkum og karamellískum blæbrigðum. Mikilvægt er að farið sé að notkunarmörkum IFRA flokka.
- Bragðbætt tóbak og E-vökvar:
Veitir einkennandi sæta og ávaxtaríka topptóna í nútíma gufubragði og reyklausum tóbaksvörum.
Algengar spurningar: Algengar spurningar
Sp.: Hvernig lyktar og bragðast Furaneol?
A: Það hefur ákafan, sætan ilm aðallega af karamellu og brenndum sykri, með sterkum aukakeim af þroskuðum jarðarberjum, ananas og sultu. Bragðið endurspeglar þetta og skilar kröftugri sætu, ávaxtaríku og örlítið karamelluðu bragði.
Sp.: Er Furaneol öruggt? Hver er eiturefnafræðileg snið þess?
A: Já, þegar það er notað samkvæmt settum leiðbeiningum. Það er alþjóðlegt viðurkennt sem matvælabragðefni (FEMA GRAS 3174). Í yfirgripsmiklu öryggismati RIFM var komist að þeirri niðurstöðu að miðað við núverandi notkunarmagn gæfi það ekki áhyggjum af eiturverkunum á erfðaefni eða öðrum endapunktum um altæka eiturhrif. Það er flokkað sem Cramer Class II (millistig) efni.
Sp.: Hvernig er Furaneol frábrugðið Ethyl Maltol eða Maltol?
A: Þó að allir séu sætir aukaefni, eru þeir aðgreindir. Maltol býður upp á bómullar-nammi/sætubrauð og Ethyl Maltol er um það bil 4-6 sinnum sterkara. Furaneol er í grundvallaratriðum öðruvísi, gefur sérstakan ávaxta-karamellukeim frekar en bara almenna sætleika, og það stuðlar að sínu eigin kraftmikla bragði.
Sp.: Hvernig ætti að geyma Furaneol?
Svar: Til að-tími sé stöðugur verður að geyma það kalt (2-8 gráður /36-46 gráður F) í loftþéttu íláti undir óvirku andrúmslofti (eins og köfnunarefni) og varið gegn ljósi. Viðskiptalausnir í própýlenglýkóli eru stöðugri við meðhöndlun.
Sp.: Er hægt að nota það í „Náttúrulegar“ merktar vörur?
A: Skilgreiningar reglugerða eru mismunandi eftir svæðum. Þó að Furaneol sé náttúru-samsöm, þýðir tilbúið framleiðsla þess venjulega að ekki er hægt að merkja það sem „náttúrulegt“ samkvæmt ströngum lífrænum eða náttúrulegum matvælastöðlum á mörkuðum eins og ESB eða Bandaríkjunum. Staðfestu alltaf með staðbundnum reglum.
Hafðu samband
Opnaðu kraft ekta ávaxta- og karamellukeyta með úrvals-flokki okkarFuraneol duft. Vöran okkar er tilvalin fyrir rannsóknir og þróun og stór-framleiðsla, hún er með fullkomin eftirlitsskjöl og rekjanleika.
Vinsamlegast hafðu samband við okkur áella.zhang@huilinbio-tech.com.
Fyrirvari
Við útvegum Furaneol eingöngu sem efnahráefnið 4-Hýdroxý-2,5-dímetýl-3(2H)-fúranón (CAS 3658-77-3) til iðnaðarnota. Við framleiðum ekki eða seljum neinar fullunnar neysluvörur sem bera nafnið „Furaneol“.
maq per Qat: fúranólduft (jarðarberjafúranón), Kína, birgja, framleiðendur, verksmiðju, heildsölu, kaup, verð, magn, hreint, náttúrulegt, hágæða, á lager, til sölu
