Inngangur

Neotame dufter næsta-kynslóð,hár-styrkur, ó-næringarrík sætuefnisem er efnafræðilega unnin úr tvípeptíðinu asparaginsýru og fenýlalaníns. Þekktur fyrir einstaka sætleika sína-7.000 til 13.000 sinnum sætari en súkrósa (borðsykur)-það skilar umtalsverðu sætukrafti með lágmarksnotkun^[1]. Það er hannað til að veita ahreint, sykur-líkt bragðán biturs eða málmkennds eftirbragðs sem oft er tengt við önnur gervisætuefni. Samþykkt til almennrar notkunar af helstu eftirlitsstofnunum þar á meðalBandarískt FDA (2002)og innifalinn íKína GB 2760-2024matvælaaukefnastaðall, Neotame er fjölhæft innihaldsefni fyrir nýstárlegar,-kaloríusnauðar og sykur-lausar vörur um allan heim.

Neotame Powder

Lífefnafræðilegar og eðlisfræðilegar breytur

Parameter	Lýsing / forskrift
CAS nr.	165450-17-9
E númer	E 961
Hreinleiki (HPLC)	Stærra en eða jafnt og 98% (venjulegt)
Mólþyngd	378,46 g/mól
Leysni	Mjög leysanlegt í vatni (~200,81 mM), etanóli og DMSO.
Sætleiki Styrkur	7,000 - 13,000x súkrósa; 30 - 60x aspartam.
Kaloríugildi	Í raun ekki-kaloría (<0.3 kcal/g).
Geymsla	Geymið á köldum, þurrum stað (-20 gráður ráðlagt fyrir langtíma stöðugleika).
Geymsluþol	Allt að 3 ár við viðeigandi geymsluaðstæður.

Verkunarháttur

Hvernig það skapar sætleika:
Neotame virkar meðbindist með mikilli sækni við sætan bragðviðtaka manna (T1R2/T1R3)á tungunni^[2]. Sameindabygging þess er hönnuð til að passa fullkomlega inn í bindiseti viðtakans, sem kallar fram sterk taugaboð sem er talin mikil sætleiki, mun meiri en súkrósa eða aspartam.^[2].

Hvernig það er unnið í líkamanum:
Helsti kostur Neotame liggur í þvíeinstök efnaskiptaleið, sem er verulega frábrugðið forvera sínum, aspartam:

1. Ester vatnsrof: Aðal efnaskiptaleiðin er vatnsrof metýlesterhópsins með víðtækum esterasum, sem myndar af-esterað Neotame og lítið magn af metanóli^[3].

Neotame molecular structure

2. Stíflað peptíð klofning: The3,3-dímetýlbútýl hópurtengt aspartyl hlutanum virkar sem stór sterísk hindrun. Þetta í raunhindrar virkni peptíðasasem myndi venjulega rjúfa peptíðtengi milli asparaginsýru og fenýlalaníns^[3].

3. Afleiðing: Þessi stífla leiðir tillágmarks losun fenýlalanínsút í blóðrásina. Þess vegna, ólíkt aspartam,Neotame þarf ekki viðvörunarmerki fyrir einstaklinga með fenýlketónmigu (PKU), sem gerir það að öruggara vali fyrir þennan íbúa^[2].

Kostir og kostir

Neotame Powder for baked goods and pasteurized beverages

Mikil sætleiki og kostnaður-Skilvirkni: Óvenjulegur kraftur þess (þúsund sinnum sætari en sykur) þýðirmjög lágt notkunarstig(venjulega 0,001% - 0.1%), sem leiðir til verulegs kostnaðarsparnaðar í lyfjaformum^[2].
Hreint bragðprófíl: Veitir ahreint, sætt bragðán óæskilegs biturs, málms eða lakkrís-eins og eftirbragðs sem er algengt með sumum öðrum-miklum sætuefnum, sem eykur viðtöku vörunnar^[2].
Bættur stöðugleiki: Sýningarmeiri stöðugleika en aspartamvið hlutlausar pH aðstæður og við háan hita, sem gerir það hentugur fyrir fjölbreyttari notkun, þ.m.tbakkelsi og gerilsneyddir drykkir^[2].
Fjölhæfur eindrægni: Efnafræðilega óvirk gagnvart því að draga úr sykri (td glúkósa, frúktósa) og aldehýð-bragðefni (td vanillu, kanil), sem gerir sveigjanlegri notkun í flóknum fæðukerfum án þess að missa sætleika eða valda niðurbroti á bragði^[2].
Efnaskipta- og öryggissnið: Sem aó-kalorísk sætuefni, það hækkar ekki blóðsykur eða insúlínmagn, styður notkun þess í vörum fyrir sykursjúka og þyngdarstjórnun. Sérstök umbrot þess draga úr losun fenýlalaníns^[2][3].

Öryggi, reglugerðarstaða og nýjar rannsóknir

Neotame er samþykkt sem aalmennt-sætuefniaf helstu yfirvöldum, þar á meðal:

Bandaríska FDA (2002)
JECFA(Sameiginleg sérfræðinganefnd FAO/WHO um aukefni í matvælum)
Kína(GB 2760-2024)
Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA)

Neotame vs Aspartame: Lykilsamanburður

Eiginleiki	Neotame	Aspartam
Sætleiki miðað við súkrósa	7,000 - 13,000 sinnum	~200 sinnum
Stöðugleiki	Hærri, sérstaklega við hlutlaust pH og hita	Lægra, brotnar niður í hita/hlutlausu pH
Fenýlalanín losun	Lágmarks(Peptidasa læst)	Mikilvægt (Full vatnsrof)
PKU merkingar krafist	Nei	Já("Inniheldur fenýlalanín")
Kaloríuframlag	Í raun núll (<0.3 kcal/g)	4 kcal/g (en notað í litlu magni)

Athugasemd um nýjar heilbrigðisrannsóknir

Þó að eftirlitsstofnanir telji Neotame öruggt innan staðfestuViðunandi dagleg inntaka (ADI), nýlegar vísindarannsóknir benda til svæði til frekari rannsókna.In vitro(tilrauna-túpa) rannsóknir benda til þess að við háan styrk getur Neotamehugsanlega skaða þekjufrumur í þörmum og breyta bakteríum í þörmum, sem gæti tengst truflun á þörmum^[4][5]. Aðrar rannsóknir benda á að það gætiminnka fjölbreytileika örveru í þörmum. Þessar rannsóknir undirstrika mikilvægi áframhaldandi vísinda enhnekkja ekki núverandi öryggismati eftirlitsaðilafyrir dæmigerð manneldisstig.

Forrit og notkun í matvælum (Byggt á GB 2760-2024)

Neotame er fjölhæfur. Eftirfarandi tafla sýnir notkun þess í ýmsum matvælaflokkum samkvæmt innlendum staðli Kína:

Matvælaflokkur	Dæmi um vörur	Hámarksnotkunarstig (g/kg)
Mjólkurvörur og valkostir	Bragðbætt gerjuð mjólk, mótað mjólkurduft	0.065 - 0.1
Frosnir eftirréttir	Ís, Popsicles	0.1
Ávaxtavörur	Sultur, niðursoðnir ávextir, þurrkaðir ávextir, niðursoðnir ávextir	0.033 - 0.3
Bakarívörur	Brauð, sætabrauð, smákökur, kökuskreytingar	0.08
Sælgæti	Tyggigúmmí, Annað sælgæti	0.33 - 1.0
Drykkir	Ávaxta- og grænmetissafadrykkir	0.033
Krydd og bragðmikið	Borðsætuefni, samsett krydd, edik	0.012 - 0.07
Annað	Tilbúið-til-að borða morgunkorn, skyndluvörur	0.06 - 0.16

Sweetened with Neotame

Algengar spurningar (algengar spurningar)

Sp.: Er Neotame öruggt? Eru einhverjar aukaverkanir?

A: Helstu alþjóðlegu heilbrigðis- og matvælaöryggisyfirvöld (US FDA, EFSA, JECFA) hafa metið og samþykkt Neotame sem öruggt til manneldis innan staðfestu ADI. Sumir einstaklingar með mikið næmi fyrir sætuefnum gætu fundið fyrir vægum óþægindum í meltingarvegi ef þeir eru neyttir í mjög miklu magni. Nýlegar rannsóknir á rannsóknarstofu benda til hugsanlegra áhrifa á frumur í þörmum og bakteríur við stóra skammta, sem gefur tilefni til frekari rannsókna, en þessar niðurstöður jafngilda ekki sannaðan skaða af eðlilegri fæðunotkun.

Sp.: Getur fólk með sykursýki notað vörur með Neotame?

A: Já. Neotame er ekki-kaloría og hefur ekki áhrif á blóðsykur eða insúlínmagn, sem gerir það að hentuga sykuruppbót fyrir einstaklinga sem stjórna sykursýki.

Sp.: Af hverju að velja Neotame fram yfir aspartam eða súkralósa?

A: Neotame býður upp á blöndu af meiri sætleikastyrk (lægri kostnaður-við-notkun), betri hita og pH stöðugleika en aspartam og hreinni bragðsnið en sum önnur sætuefni. Það forðast einnig fenýlalanín áhyggjur sem tengjast aspartam.

Sp.: Hvernig ætti að geyma Neotame?

A: Geymið á köldum, þurrum stað í vel lokuðu íláti til að koma í veg fyrir frásog raka. Fyrir langtíma geymslu (ár) er mælt með -20 gráðum til að viðhalda hámarksstöðugleika og hreinleika.

Hafðu samband

Tilbúinn til nýsköpunar með einu fullkomnustu há-sætuefni á markaðnum? Hár-hreinleiki okkarNeotame Powder (CAS 165450-17-9)uppfyllir strönga staðla fyrir matvæla- og lyfjafyrirtæki-.

Hafðu samband við tæknilega söluteymi okkar í dag til að:

Beiðni aókeypis sýnishornfyrir rannsóknir og þróunarprófanir þínar.
Ræddu sérstakar umsóknarþarfir þínar og fáðustuðningur við mótun.
Fáðu nákvæmaGreiningarvottorð (CoA)og samkeppnishæf verð.

WhatsApp: +86-18066540910

E-póstur:ella.zhang@huilinbio-tech.com.

Heimildir

maq per Qat: neotame duft, Kína, birgja, framleiðendur, verksmiðju, heildsölu, kaupa, verð, magn, hreint, náttúrulegt, hágæða, á lager, til sölu