Inngangur
Metýlpentanóat, einnig þekktur sem metýlvalerat (CAS 624-24-8), er mjög hreinn, tær fljótandi ester sem er nauðsynlegur til að búa til háþróuð bragð- og ilmsnið. Einkenni þess er asterkur, ferskur og áberandi ávaxtakeimur með skýrum epli eins og-keim, sem gerir það að grundvallarbyggingu í bragð- og ilmiðnaðinum (F&F) til að skapa náttúrulega, aðlaðandi skynjunarupplifun.
Þetta fjölhæfa efnasamband ernáttúrulega til staðar, auðkenndur sem rokgjarn lykilþáttur í ávöxtum eins ogkíví, ananas, ástríðuávexti og sólber, sem og í kaffi. Nærvera þess í náttúrunni undirstrikar hlutverk þess sem a„náttúru-sama“ bragðefni, fullkomlega til þess fallin að þróa ekta, ávaxtakenndan snið sem mæta hreinum-merkjaþróun og eftirspurn neytenda eftir náttúrulegum innihaldsefnum í mat, drykki og fínum ilmefnum.
Lífefnafræðilegar og eðlisfræðilegar breytur
| Parameter | Gildi / Lýsing | Skýringar / Heimild |
|---|---|---|
| Suðumark | 128 gráður | Við loftþrýsting. |
| Bræðslumark | -91 gráðu | |
| Þéttleiki | 0,875 g/ml við 25 gráður | |
| Brotstuðull (n20/D) | 1.397 | |
| Flash Point | 22 gráður (72 gráður F) | Flokkað sem eldfimur vökvi. |
| Vatnsleysni | Örlítið leysanlegt. 2196 mg/L við 25 gráður (áætlað). Blandanlegt með etanóli og eter. | |
| Skráðu þig í KOW | 1.85 | Oktanól-vatnsdeilingarstuðull. |
| Gufuþrýstingur | 11,2 mm Hg við 25 gráður | |
| Geymsluskilyrði | Geymist í avel lokað ílátí asvalt, þurrt, vel-loftræst svæðifjarri hita og opnum eldi. Geymið fjarri oxunarefnum. | Kröfur um geymslu eldfims vökva eiga við. |
Uppbygging og forskrift
- Sameindaformúla: C₆H₁₂O₂
- Byggingarformúla:CH3(CH2)3COOCH3
- Einfölduð þétt formúla:CH3CH2CH2CH2C(O)OCH3
- Virkni hópur:Ester (-COO-)
- IUPAC nafn:Metýlpentanóat
- Athugasemd um ísómerur:Þessi vara er bein-keðjuhverfan (n-pentanóat). Það er aðgreint frá greinóttum-keðjuhverfum eins ogmetýl 2-metýlpentanóat(CAS varies, FEMA 3707) eða ýmsar metýleraðar valerínsýrur.
Verkunarháttur (sem bragð- og ilmefni)
Sem bragð- og ilmefni virkar metýlpentanóat fyrst og fremst í gegnumlyktarskynjun.
- Sveiflur og uppgötvun:Sameindabygging þess veitir nægilegt rokgjörn við stofuhita, sem gerir það kleift að berast í lofti og ná í lyktarþekjuna í nefinu.
- Samskipti viðtaka:Ester sameindin binst sértækumlyktarviðtaka.
- Merkjasending:Þessi binding kallar fram taugamerki sem er unnið af heilanum sem ákveðin lykt, þekkt semávaxtaríkt, eplalegt-og stundum vínkennt eða gerjað.
- Bragðaukning:Þegar það er notað í mat sameinast þessi lyktarskyn við bragðið, sem stuðlar að heildinni„bragð“ prófíl, sem eykur skynjun á ávöxtum.
Helstu kostir og kostir
Aðalumsóknir
|
Algengar spurningar: Algengar spurningar
Sp.: Hvernig lyktar metýlpentanóat (metýlvalerat)?
A: Það hefur einkennandi ávaxtalykt, oft lýst sem eplum-líkt, með sætum og vínkenndum undirtónum.
Sp.: Er metýlpentanóat það sama og metýlvalerat?
Svar: Já, það eru tvö nöfn fyrir sama efnasambandið (CAS 624-24-8). „Pentanoat“ er IUPAC-ákjósanlegt nafnið byggt á pentansýru, en „valerat“ er algengt nafn sem er dregið af valerínsýru.
Sp.: Er þessi vara örugg til notkunar í matvælum og snyrtivörum?
A: Þegar það er notað í samræmi við góða framleiðsluhætti (GMP) og innan viðurkenndra notkunarmarka er það talið öruggt. Það hefur sögu um notkun sem bragðefni og nýlegt öryggismat styður notkun þess sem ilmefni. Fylgdu alltaf staðbundnum reglugerðum (td FEMA, FDA, ESB bragðefnareglugerð).
Sp.: Hvernig ætti að geyma og meðhöndla metýlpentanóat?
A: Það er eldfimur vökvi með blossamark sem er um það bil 22 gráður (72 gráður F). Það verður að geyma á köldum, vel-loftræstum stað fjarri íkveikjugjöfum og oxunarefnum. Notaðu viðeigandi persónuhlífar (PPE) eins og hanska og öryggisgleraugu. Sjá öryggisblaðið (SDS) til að fá heildarleiðbeiningar um meðhöndlun.
Sp.: Hver er munurinn á metýlpentanóati og etýlpentanóati (etýlvalerat)?
A: Aðalmunurinn er alkóhólhluti estersins. Metýlpentanóat hefur metýlhóp (-CH₃), en etýlpentanóat hefur etýlhóp (-CH₂CH₃). Þessi litla skipulagsbreyting hefur áhrif á rokgjarnleika þeirra, lyktarsnið (etýlester er oft ávaxtaríkari) og suðumark.
Sp.: Er metýlpentanóat náttúrulegt?
A: Já. Metýlpentanóat er sameind sem kemur náttúrulega fyrir í ávöxtum. Varan sem er fáanleg í verslun er framleidd á tilbúið hátt en er efnafræðilega eins náttúrulegu sameindinni. Þess vegna er það flokkað og stjórnað um allan heim sem „náttúru-sams konar“ bragðefni.
Hafðu samband
Við bjóðum upp á mikinn-hreinleikaMetýlpentanóat (CAS 624-24-8)hentugur fyrir bragð-, ilm- og iðnaðarnotkun.
- Alþjóðlegt samræmi:Stuðningur við skjöl, þar á meðal greiningarvottorð (CoA) og öryggisblað (SDS) fyrir alþjóðlega sendingu.
- Sveigjanlegt magn:Fáanlegt frá R&D sýnum (grömm) til lausafjármagns (kílógrömm).
- Tæknileg aðstoð:Lið okkar er tilbúið til að aðstoða við sérstakar umsóknarþarfir þínar.
Vinsamlegast hafðu samband við söluteymi okkar í dag til að biðja um sýnishorn, fá samkeppnishæf verðtilboð eða ræða sérsniðnar upplýsingar. Leyfðu okkur að vera áreiðanlegur samstarfsaðili þinn fyrir gæða efnafræðileg hráefni.
Vinsamlegast hafðu samband við okkur áella.zhang@huilinbio-tech.com.
maq per Qat: metýlpentanóat (metýlvalerat), Kína, birgja, framleiðendur, verksmiðju, heildsölu, kaup, verð, magn, hreint, náttúrulegt, hágæða, á lager, til sölu
