Inngangur
Trans-Kinnamaldehýð (TCA)er ríkjandi arómatíska efnasambandið sem skilgreinir hinn einkennandi heita, kryddaða-sæta ilm og bragð af kanil, sem samanstendur af allt að 90% af kanil ilmkjarnaolíunni. Þetta kemur náttúrulega fyrir, -ómettað aldehýðer einnig framleitt í atvinnuskyni og hefur tryggtGRAS (almennt viðurkennt sem öruggt)stöðu bandaríska FDA sem bragðefni. Fyrir utan helgimynda lyktina er TCA fjölhæf lífvirk sameind með vísindalega staðfestvíðtæka-sýklalyfja-, andoxunar- og-bólgueyðandi eiginleika. Tvöföld virkni þess-sem frumsýndbragð-/ilmefniog öflugurnáttúrulegt virkt efni-gerir það ómetanlegt í matvæla-, snyrtivöru-, lyfja- og landbúnaðariðnaðinum. Alheimsmarkaðurinn fyrir TCA er umtalsverður og vaxandi, metinn á milljarða dollara, sem endurspeglar víðtæka-iðnaðarlega mikilvægi hans.[1]
Lífefnafræðilegar og eðlisfræðilegar breytur
| Parameter | Forskrift / Gildi | Athugasemdir |
|---|---|---|
| CAS nr. | 14371-10-9 | Sérstakt CAS fyrirþýðísómera. |
| FEMA númer | 2286 | Auðkenni samtaka bragðefna og útdráttarframleiðenda fyrir matvælanotkun. |
| Mólþyngd | 132,16 g/mól | |
| Þéttleiki | ~1,05 g/ml við 25 gráður | Þyngri en vatn. |
| Bræðslumark | -9 til -4 stig | Vökvi við stofuhita. |
| Suðumark | ~250-252 gráður | |
| Brotstuðull (n²⁰/D) | ~1.621 - 1.622 | Einkennandi ljóseiginleiki. |
| Flash Point | ~71 gráðu (160 gráður F) | Eldfimur vökvi. |
| Leysni | Leysanlegt í olíum, etanóli, DMSO; örlítið í vatni (~1,1 g/L við 20 gráður). | Dæmigert fyrir arómatísk aldehýð. |
| Geymsla | 2-8 gráður, þétt lokað, undir óvirku gasi (argon). | Loft- og ljósnæmur. |
| Gufuþéttleiki | 4,5-4,6 (á móti lofti) | Gufur eru þyngri en loft. |
Verkunarháttur
Fjölbreytilegur líffræðilegur ávinningur kanilaldehýðs stafar af einstakri efnafræðilegri uppbyggingu þess, sérstaklega -ómettaða aldehýðhluta þess, sem gerir því kleift að hafa samskipti við og trufla lykil líffræðileg markmið í örverum og frumum[1].
1. Aðal sýklalyfjaverkun í gegnum himnuröskun:
Kanilaldehýð er mjög áhrifaríkt gegn margs konar bakteríum (bæði Gram-jákvæðum og Gram-neikvæðum) og sveppum. Aðalverkunarháttur þess felur í sérhafa samskipti við og trufla frumuhimnu örveru. Þetta leiðir til:
- Leki á lífsnauðsynlegum jónum og frumuinnihaldi: Skemmdir á heilleika himnunnar valda útstreymi kalíums, fosfatjóna og jafnvel stærri sameinda eins og ATP, RNA og DNA.
- Hindrun á orkuefnaskiptum: Það truflar hreyfikraft róteinda yfir himnuna, hindrar virkni himnubundins ATPasa- og lamlar orkuframleiðslu frumunnar.
- Breyting á himnufitusýrusamsetningu: Kanilaldehýð getur aðlagast og breytt lípíðsniði himnunnar, skert enn frekar virkni hennar og auðveldað eigin upptöku þess.
2. Framleiðslu á oxunarálagi og apoptosis:
Cinnamal getur valdið innri skemmdum innan frumna:
- ROS ofhleðsla: Það veldur offramleiðslu áReactive Oxygen Species (ROS), yfirgnæfa andoxunarvarnir frumunnar og valda oxunarskemmdum á próteinum, lípíðum og DNA.
- Vanstarfsemi hvatbera og apoptosis: Í heilkjörnungafrumum (þar á meðal sveppa- og sumum spendýrafrumum) truflar þetta oxunarálag starfsemi hvatbera, sem leiðir til losunar cýtókróms c og virkjunar ferla sem leiða til forritaðs frumudauða (apoptosis).
3. Truflun á frumuefnaskipti og líffilmumyndun:
Fyrir utan bein himnuárás truflar Cinnamal mikilvægar efnaskiptaleiðir, þar á meðal amínósýru- og kolvetnaefnaskipti, sem skerðir getu frumunnar til að vaxa og verja sig. Það er líka þekkt fyrirhindra myndun líffilma, sem eru verndandi samfélög örvera sem eru mjög ónæm fyrir hefðbundnum sýklalyfjum.
Hagur & Helstu eiginleikar
- Öflugt, breitt-sýklalyf: Virkar sem mjög áhrifaríknáttúrulegt rotvarnarefnigegn bakteríum og sveppum, sem býður upp á val á tilbúnum efnum í matvælum, snyrtivörum og landbúnaðarvörum.
- Öflugt andoxunarefni: Hreinsar sindurefna, hjálpar til við að koma í veg fyrir oxunarþránun í vörum og dregur hugsanlega úr oxunarálagi í líffræðilegum kerfum.
- Undirskrift heitt-kryddað ilm: Gefur ekta, alþjóðlega viðurkennda ilm og bragð af kanil, nauðsynlegt til að búa til aðlaðandi neysluvörur[1][2].
- GRAS Staða og náttúrulegur uppruna: Samþykki þess sem bragðefni fyrir matvæli og framleiðsla þess úr algengu kryddi styður notkun þess í „hreinum-merkjum“ og náttúrulegum samsetningaraðferðum.
- Fjölbreytt-iðnaðargildi: Eitt innihaldsefni með hagnýtum ávinningi sem nær yfir bragðefni, ilm, varðveislu og lífvirka notkun, sem veitir framúrskarandi fjölhæfni í samsetningu.
Umsóknir yfir atvinnugreinar
| Iðnaður | Aðalhlutverk | Dæmi um notkun og athugasemdir |
|---|---|---|
| Matur og drykkur | Bragðefni og náttúrulegt rotvarnarefni | Notað í sælgæti, tyggigúmmí, ís, bakaðar vörur, eftirrétti, áfenga drykki (td bragðbætt brennivín), sósur og kjötvörur. Dæmigerð notkun er á bilinu 10 ppm í drykkjum til 5000 ppm í tyggigúmmíi[1][2][3]. |
| Ilm- og snyrtivörur | Ilmefni og virkt | Lykilþáttur í ilmvötnum, sápum, þvottaefnum, sjampóum og munnhirðuvörum fyrir hlýja, kryddaða keiminn. Einnig metið í snyrtivörum fyrir örverueyðandi og andoxunareiginleika[1][2]. |
| Lyfjafræði og rannsóknir | Lífvirkt milliefni og rannsóknarefni | Rannsakað vegna sykursýkislyfja,-bólgueyðandi og krabbameinslyfja í forklínískum rannsóknum. Notað sem efnafræðilegur forveri og við myndun flóknari sameinda (td Schiff-basa til skynjunar)[4]. |
| Landbúnaður | Náttúrulegt sýklalyf og fráhrindandi | Rannsakað sem grasafræðilegt skordýraeitur, sveppaeyðandi efni til uppskeruverndar og fráhrindandi. Notað í dýrafóður vegna sýklalyfja[1]. |
Öryggi, reglugerðir og meðhöndlun
Öryggissnið:
Trans-Kinnamaldehýð er talið öruggt til neyslu í skipulögðu magni sem bragðefni. Hins vegar, í samþjöppuðu formi, er það ahúð- og augnertandi (H315, H319)og ahugsanlegt húðnæmi (H317), sem þýðir að það getur valdið ofnæmissnertihúðbólgu hjá sumum einstaklingum. Rétt meðhöndlun með hönskum og augnhlífum er nauðsynleg.
Staða reglugerðar:
- U.S.: GRAS sem bragðefni (FDA) og samþykkt til notkunar í matvæli.
- Evrópu: Samþykkt sem bragðefni. Notkun þess í snyrtivörum er háð leiðbeiningum IFRA (International Fragrance Association) til að stjórna hættu á ofnæmi.
- Kína: Skráð í GB 2760 staðlinum til notkunar sem matarbragðefni og rotvarnarefni fyrir yfirborðs-meðhöndlaða ferska ávexti.
Skýringar um meðhöndlun lykla:
- Geymsla: Geymið á köldum (2-8 gráður), dimmum stað undir óvirku andrúmslofti (argon) til að koma í veg fyrir oxun og fjölliðun.
- Brennanleiki: Þetta er eldfimur vökvi með blossamark í kringum 71 gráðu. Geymið fjarri hita og opnum eldi.
Algengar spurningar (algengar spurningar).
Sp.: Er Trans-kanilaldehýð það sama og kanilaldehýð?
A: Já. "Trans-kanilaldehýð", "kanilaldehýð" og "kanil" eru algeng samheiti fyrir sama efnasambandið (CAS 14371-10-9). „trans-“ forskeytinu er oft sleppt í almennri notkun, þar sem þetta er ríkjandi og viðskiptalega viðeigandi myndbrigði.
Sp.: Hver eru helstu öryggisvandamálin við meðhöndlun trans-kanelsaldehýðs?
A: Aðalhættan er erting í húð og augum og hugsanleg húðnæming (ofnæmi). Skoðaðu alltaf öryggisblaðið (SDS) og notaðu viðeigandi persónuhlífar (PPE) eins og nítríl- eða bútýlgúmmíhanska og hlífðargleraugu. Tryggja góða loftræstingu.
Sp.: Er hægt að nota Trans-kanelhýð sem náttúrulegt rotvarnarefni fyrir mat?
A: Já. Sterkir örverueyðandi og sveppaeyðandi eiginleikar þess gera það að frábærum frambjóðanda til að lengja geymsluþol matvæla. Rannsóknir sýna virkni gegn algengum matarskemmandi lífverum eins og Aspergillus tegundum. Það er þegar samþykkt í þessu skyni í ákveðnum forritum, svo sem á yfirborði ferskra ávaxta.
Sp.: Hvers vegna er hreinleiki mikilvægur og hvaða einkunnir eru í boði?
A: Hreinleiki hefur áhrif á lyktargæði, hvarfgirni og hæfi fyrir tiltekna notkun.
1. Stærra en eða jafnt og 98-99% (tæknileg/hvarfefnastig): Hentar fyrir iðnaðarmyndun, ilmblöndur og rannsóknir.
2. FCC (Food Chemical Codex) einkunn: Uppfyllir strangari öryggis- og hreinleikastaðla til notkunar í matvælum og drykkjarvörum.
Hafðu samband
Opnaðu tvöfaldan kraft fyrsta kryddkjarna náttúrunnar og öflugs lífvirks efnis. OkkarTrans-Kinnamaldehýð (CAS 14371-10-9)er fáanlegt í háum-hreinleikaflokkum til að mæta samsetningarþörfum þínum í bragði, ilm, varðveislu og rannsóknum.
Hafðu samband við tæknilega söluteymi okkar í dag til að:
- Beiðni asýnishornog aGreiningarvottorð (CoA).
- Ræddu tiltekna umsókn þína og fáðustuðningur við mótun.
- Spyrjist umFCC einkunnfyrir matvælanotkun eðamagnverðlagning.
E-póstur:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
maq per Qat: trans-kanelhýð vökvi, Kína, birgjar, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu, kaup, verð, magn, hreint, náttúrulegt, hágæða, á lager, til sölu
